Torsades apéritives
Une recette sympa, facile à réaliser et assez rapide pour vos apéritifs en famille, entre amis ou avec vos collègues.
Plusieurs variantes sont possibles en fonction de vos goûts, de la saison ou de vos préférences du moment. Vous trouverez ci-dessous 3 variantes :
- Jambon/gruyère
- Comté/gruyère
- Pavot/sésame
INGREDIENTS POUR 18 TORSADES
Jambon/gruyère
- 1 pâte feuilletée
- 3 ou 4 tranches de jambon blanc
- 50gr de gruyère râpé
- 1 œuf
Comté/gruyère
- 1 pâte feuilletée
- 50gr de comté râpé
- 50gr de gruyère râpé
- 1 œuf
Pavot/sésame
- 1 pâte feuilletée
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe de graines de pavot
- 1 œuf
PREPARATION
- Préchauffez votre four à 210° (thermostat 7).
- Etalez la pâte sur le plan de travail à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Coupez-la en deux et badigeonnez une moitié d’œuf battu (grâce à un pinceau de cuisine).
- Commencez par les torsades de jambon. Parsemez le demi-cercle badigeonné de gruyère râpé et posez par-dessus les tranches de jambon, de façon à ce que ça recouvre la totalité du demi-cercle de pâte.
- Recouvrez-le avec l’autre moitié. Badigeonnez la face supérieure d’œuf battu.
- Refroidissez-vous les mains et votre couteau pour l’étape suivante (démarche à répéter autant de fois que nécessaire pour éviter que la pâte ne vous colle aux doigts).
- Coupez des lamelles de 1,5 cm de largeur dans la pâte. Vrillez-les pour former des torsades.
- Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Y déposer vos torsades au fur et à mesure.
- Enfournez 10 minutes.
- Pour les torsades aux graines de sésame et pavot, répétez l’étape 2 sur toute la surface de la pâte. Saupoudrez avec les deux sortes de graines, bien les presser dans la pâte. Coupez la pâte en 2, puis découpez des lamelles de 1,5 cm de largeur dans la pâte. Vrillez-les pour former des torsades. Badigeonnez-les d’œuf battu. Enfournez 10 minutes.
- Pour les torsades aux deux fromages, répétez l’étape 2, puis parsemez le demi-cercle badigeonné de gruyère et de comté râpés. Recouvrez-le avec l’autre moitié et badigeonnez la face supérieure d’œuf battu. Coupez des lamelles de 1,5 cm de largeur dans la pâte. Vrillez-les pour former des torsades. Enfournez 10 minutes.
Les torsades peuvent être servies chaudes, tièdes ou froides.
